Виски Angel's Envy Энджелс Энви
Angel's Envy — американский бурбон из Кентукки, известный по Angel's Envy Port Finish. Бутылка выдерживается сначала в бочке из нового дуба, как того требует категория бурбона, а затем проходит дополнительный финиш в портвейновой бочке, что для бурбона встречается нечасто. Отсюда более сладкий, фруктовый и винный профиль, а сама позиция отмечена как коллекционная. Финиш в портвейновой бочке — фирменный приём, по которому марку и узнают. Двойная бочковая цепочка — новый дуб, затем портвейн — даёт характерный облик марки: бурбонная ваниль и карамель, поверх которых винный финиш кладёт изюм и мягкую фруктово-сладкую терпкость. Это тот случай, когда приём выдержки и есть главный аргумент бренда.
Читать по теме
РегионыКентукки: почему бурбон делают именно здесь
Известняковая вода без железа, резкий перепад температур и федеральный закон, не привязанный к штату, – три причины, по которым бурбон исторически связан с Кентукки.
2 мин
ТерминыГрадусы, ABV и proof: как читать крепость
ABV, американский proof и исторический британский proof считаются по-разному – и все три системы восходят к испытанию порохом.
2 мин
БочкиНовый дуб и обжиг: как огонь делает вкус
Обжиг и тостирование бочки запускают разные химические реакции в древесине – отсюда разница между ванильным и карамельным профилем виски.
2 мин
