Виски региона Айла

Айла — небольшой остров у западного побережья Шотландии, который дал имя дымному, торфяному стилю односолодового виски с йодистыми и морскими нотами, которые появляются из-за торфа, использованного при сушке солода. Не все винокурни острова придерживаются этого профиля в равной степени — например, Bunnahabhain делает заметную часть линейки без торфа, мягче и фруктовее, Bruichladdich сочетает оба направления в одной линейке, а Ardbeg и Laphroaig держат плотный, дымный, торфяной стиль. В каталоге преобладает выдержка в бурбонной и хересной бочках, а также в Педро Хименес и винной бочке — отсюда сочетание дымности со сладкими, винными оттенками, особенно заметное в позициях с шерри-финишем. Начать знакомство с региона проще с более мягких бутылок вроде Bunnahabhain Stiùireadair или Bruichladdich Islay Barley, а затем перейти к классическому торфяному стилю — Laphroaig Triple Wood, Ardbeg An Oa или Kilchoman Machir Bay. Регион подойдёт тем, кто ищет выразительный, ни с чем не спутываемый характер виски и готов пробовать дымные, солёные, йодистые ноты, а не только привычную сладость.