Виски Bain's Бейнс
Bain's — южноафриканский зерновой виски, в каталоге представленный релизом Bain's Cape Mountain Whisky. Зерновой тип отличает его от односолодовых и купажированных виски: спирт получают на колонной установке, что даёт более лёгкую, чистую основу без выраженной дубовой горечи. Выдержка проходит в бурбонной бочке, добавляющей ванильную сладость — именно она и мягкость профиля в целом отмечены в тегах каталога вместе с пометкой «для новичков». Такой стиль хорошо подходит тем, кто хочет попробовать зерновой виски как отдельную категорию: более лёгкую и сладкую альтернативу солодовым сортам. Как образец южноафриканского зернового виски Cape Mountain даёт ясное представление о базовом профиле.
Делают на вискокурне
Читать по теме
РегионыВиски из Южной Африки: откуда взялись Three Ships и Bain's
В Африке всего одна коммерческая вискокурня, и стоит она в винодельческом краю под Кейптауном. История у неё началась с моряка Ост-Индской компании.
2 мин
ТерминыЗерновой виски: что это и почему его стали разливать отдельно
Зерновой виски долго был невидимкой: его почти целиком отправляли в купажи. Теперь его всё чаще продают в отдельной бутылке.
3 мин
КультураВиски и коньяк: что у них общего и почему это разные напитки
Виски начинается с зерна, а коньяк с виноградного вина. Дубовая выдержка и ассамбляж сближают технологии, но происхождение и способ производства у них разные.
3 мин
