Вискокурня James Sedgwick Джеймс Седжвик

История вискокурни начинается с капитана Джеймса Седжвика. Он ходил в море на судах британской Ост-Индской компании, а в 1850 году, выйдя в отставку, основал фирму J. Sedgwick & Co., которая торговала спиртным, табаком и сигарами. После его смерти дело продолжили сыновья: они стали сами делать бренди и вино, а в 1886 году купили землю на берегу реки Берг у городка Веллингтон. Там и стоит нынешняя вискокурня.

Сегодня James Sedgwick — единственная коммерческая вискокурня Африки, по данным на 2022 год, и принадлежит компании Distell. Необычно уже то, что солодовый и зерновой спирт здесь делают на одной площадке. Именно здесь выпустили первые в ЮАР купаж, односолодовый и зерновой виски, а все стадии — от помола до купажирования — проходят на месте.

Главные марки вискокурни — Three Ships и Bain's Cape Mountain. Bain's появился в 2009 году как первый в стране виски из одного вида зерна: его делают из южноафриканской жёлтой кукурузы. Марку назвали в честь инженера Эндрю Геддеса Бейна, который в 1853 году проложил перевал Бейнсклоф, соединивший Веллингтон с внутренними районами страны. Производством руководит мастер-винокур Энди Уоттс — всего шестой за всю историю вискокурни.