Ирландский виски

Ирландский раздел целиком сосредоточен в одной стране — здесь нет региональных делений, зато заметно разнообразие типов бочки. Помимо привычных бурбонной и хересной, встречаются мадерная и ромовая — они добавляют более сладкие, ягодные и тропические оттенки поверх фирменной мягкости ирландского стиля. Многие позиции раздела отмечены тройной дистилляцией: дополнительный проход через куб даёт более округлый, менее резкий характер по сравнению с двойной перегонкой, поэтому раздел часто рекомендуют тем, кто делает первые шаги в виски. Но это не общее правило для всей ирландской традиции — часть линейки, включая Connemara и The Tyrconnell, использует двойную дистилляцию, которая даёт более плотный, отчётливо солодовый характер, вплоть до дымных, торфяных вариантов вроде Connemara Peated Single Malt — они стоят особняком на фоне остальной мягкой линейки. Купажи вроде продукции Jameson и Bushmills — хороший вход в тему: мягкие, сбалансированные, предсказуемые. Тем, кто хочет двигаться дальше, стоит присмотреться к пот стиллу Redbreast и односолодовому The Tyrconnell — например, к Redbreast Lustau Edition с выраженным хересным финишем. Раздел компактный, но по стилю разнородный.