Японский виски

Японский виски строится на японской интерпретации шотландской традиции, но с собственным акцентом: помимо привычных бурбонной и хересной бочек здесь используется мидзунара — редкий японский дуб, который даёт во вкусе характерные ноты сандала, кокоса и пряных специй, отличающие японский стиль от любого другого. Раздел включает не только односолодовые и купажированные позиции, но и зерновой виски — редкий тип для домашней полки. Заметные бренды — Suntory Hakushu, Suntory Yamazaki, Nikka и Chichibu — каждый со своим почерком: Hakushu тяготеет к фруктовому, слегка дымному профилю, линейка Nikka сочетает мягкие купажи вроде Nikka Days и более выразительные солодовые вроде Nikka Taketsuru Pure Malt, а Chichibu — самая маленькая по объёму винокурня Японии, с ярко торфяным Chichibu The Peated. Раздел компактный, но плотный по качеству: почти все позиции адресованы скорее опытному любителю виски, чем новичку, хотя отдельные бутылки вроде Mars Iwai Tradition вполне подойдут и для первого знакомства со стилем. Начинать удобнее с более мягких купажей, а уже потом переходить к выразительным односолодовым.