Тройная дистилляция виски

Тройная дистилляция — технологическая метка: третий проход спирта через перегонный куб, который делает его более лёгким и чистым по сравнению с более распространённой двойной перегонкой. В каталоге метод характерен прежде всего для ирландской традиции — узнаваемая, устойчивая черта стиля, хотя используется не всеми ирландскими винокурнями без исключения. Встречается он и в Шотландии как осознанное отступление от нормы — в частности, в Лоуленде и Кэмпбелтауне, которые тоже представлены в данных этой метки. Сопутствующие метки — для новичков, сладкий — говорят о том, что итоговый стиль обычно мягкий и доступный. Среди примеров — ирландские Redbreast Lustau Edition, Midleton Very Rare и Bushmills 14 Year Old, которые показывают, что метод прочнее всего укоренён именно в ирландской традиции, но не ограничен ей. Бочки — бурбонные, хересные, из нового дуба и ромовые — добавляют ванильные и фруктовые ноты. Такой стиль подходит тем, кто ищет деликатный вкус: перегонка сглаживает грубые ноты ещё на стадии дистилляции, и даже при умеренной выдержке напиток воспринимается легко.