Виски Kilchoman Килхоман

Kilchoman — односолодовый виски с Айлы, прямолинейно торфяной по характеру: в метках каталога у линейки соседствуют торф, дым и шерри-финиш. Выдержка сочетает бурбонную и хересную бочки, и именно их пропорция различает позиции между собой. Kilchoman Machir Bay построен преимущественно на бурбонной бочке — дым здесь сухой и яркий, а сладость сдержанная; это самый понятный вход в линейку. Kilchoman Sanaig смещён в сторону хересной выдержки, отчего к торфу добавляется тёмная сухофруктовая сладость. Kilchoman Loch Gorm выдержан в хересной бочке целиком и в каталоге отмечен как коллекционный — самый плотный и насыщенный вариант. Такой набор подойдёт тем, кто уже пробовал торфяной виски и хочет проследить, как одна и та же дымная основа меняется в зависимости от дерева, а не искать деликатный вход в стиль. Kilchoman основана в 2005 году Энтони Уиллсом и остаётся независимой семейной винокурней — самой маленькой на Айле.