Виски Highland Park Хайленд Парк

Highland Park — островной односолодовый виски, чья выдержка в каталоге строится на хересной бочке. Отсюда сладкий, плотный, слегка ореховый профиль с лёгкой дымностью и пряностью — торф здесь присутствует, но остаётся фоном, а не основным тоном. Highland Park 12 Year Old Viking Honour — более лёгкая и питкая версия, где хересная сладость сбалансирована и не подавляет остальной вкус; с неё удобно начинать. Highland Park 15 Year Old Viking Heart добавляет плотности, а Highland Park 18 Year Old Viking Pride — из старших релизов линейки: ореховая глубина и хересное влияние читаются здесь особенно отчётливо. Highland Park Valknut — ограниченный выпуск, снятый с производства: он стоит в стороне от возрастного ряда и встречается уже только остатками. Поскольку бренд держится на одном типе бочки, выбор внутри линейки — это прежде всего выбор интенсивности стиля. Highland Park в Керкуолле на Оркнейских островах основана в 1798 году и остаётся самой северной винокурней шотландского односолодового виски.