Вискокурня Caol Ila Каол Ила
основана в 1846 · у Порт-Аскейга, Айла · Diageo
История вискокурни Caol Ila
Caol Ila основал в 1846 году Гектор Хендерсон у Порт-Аскейга на Айле. Название по-гэльски значит «вискокурня пролива Айлы». В 1854 году вискокурня перешла к Норману Бьюкенену, в 1863 году — к глазгоской компании Bulloch Lade & Co, торговавшей запасами виски. К 1880-м годам Caol Ila выпускала больше 147 тысяч имперских галлонов виски в год.
В 1920 году Bulloch Lade ушла в добровольную ликвидацию, в 1927 году контрольный пакет получила Distillers Company, а к 1930 году все акции оказались у Scottish Malt Distillers. Вискокурня стояла в 1930–1937 и 1942–1945 годах. Сейчас она принадлежит Diageo.
В 1972 году старые постройки полностью снесли, и в 1974 году производство возобновилось в новом здании архитектора Джорджа Лесли Дарджа. Около 95% спирта Caol Ila уходит в купажи, например в Johnnie Walker Black Label. Сам виски считают одним из более лёгких на Айле: светлый, торфяной, с цветочными и перечными нотами. С 1999 года здесь делают и неторфяной спирт.
Интересные факты
- Название Caol Ila по-гэльски означает «вискокурня пролива Айлы».
- Около 95% спирта Caol Ila уходит в купажи, в том числе в Johnnie Walker Black Label.
- В 1972 году вискокурню снесли целиком и за два года отстроили заново.
- С 1999 года Caol Ila делает и неторфяной спирт.
Источники (3)
- основание Гектором Хендерсоном в 1846 году, значение названия, владельцы 1854–1930 годов, выпуск в 1880-х, простои 1930–1937 и 1942–1945 годов, снос 1972 года и новое здание 1974 года, доля в купажах и Johnnie Walker Black Label, стиль, неторфяной спирт с 1999 года, владелец Diageo, кубы, Лох-нам-Бан, мощность — https://en.wikipedia.org/wiki/Caol_Ila_distillery
- Caol Ila даёт дымный характер в кампании Diageo «Four Corners of Scotland», представляющей купаж Johnnie Walker — https://www.thespiritsbusiness.com/2019/07/johnnie-walker-range-explores-scotch-regions/
- сайт бутлера Douglas Laing: купаж Big Peat «only contains Islay Malt Whiskies, including Ardbeg, Caol Ila, Bowmore and (even the elusive) Port Ellen» — https://corporate.douglaslaing.com/brands/big-peat
Делают здесь
Спирт входит в купажи
Читать по теме
ТехнологияПервый торфяной виски: от лёгкого дыма к Айле
Шесть бутылок по нарастанию дыма: от Спейсайда до юга Айлы. С какой начать, если торфяной виски ещё не пробовали.
3 мин
КультураJohnnie Walker по цветам: чем Red отличается от Black, Gold и Blue
Цвета на этикетках Johnnie Walker появились в 1909 году. Разбираем лестницу от Red до Blue: что меняется на каждой ступени.
3 мин
ТехнологияКто на самом деле делает Johnnie Walker, Chivas и The Famous Grouse
У купажа нет своей вискокурни. Разбираем, чей спирт наливают в самые известные бутылки Шотландии и почему владельцы называют не все заводы.
2 мин
