Ванильный виски

Ванильный профиль в виски — это, как правило, след активного контакта с дубом: ванилин выделяется из древесины бочки при выдержке, особенно из бурбонной и из бочек нового дуба, которые прежде не использовались и отдают ароматику охотнее. В этой подборке такие бочки и преобладают, а хересные и винные добавляют фон послаще. Сопутствующие метки — для новичков, сладкий и фруктовый — говорят о мягком, некомплексном характере: это не резкий и не дымный стиль, а скорее кремовый, с нотами ванильного стручка, карамели и спелых фруктов. Профиль встречается у односолодовых и купажированных виски, а также у бурбонов из самых разных стран — от Шотландии и Ирландии до Японии и Канады, что говорит о его универсальности, а не о привязке к одной стране или традиции. Среди примеров — The Balvenie 12 Year Old Single Barrel First Fill, Glenfiddich 14 Year Old Bourbon Barrel Reserve, Deanston Virgin Oak, The Tyrconnell Single Malt и Slyrs Classic. Такой виски хорошо подходит тем, кто только начинает разбираться во вкусах: профиль узнаваемый и десертный.