Aberlour 10, 12, 16 и A'bunadh: в чём разница

Вискокурня Aberlour стоит в Спейсайде, там, где ручей Лаур впадает в реку Спей, у подножия горы Бен-Ринес. Её основал Джеймс Флеминг: землю он получил в 1879 году, а виски здесь гонят с декабря 1880-го. Сейчас Aberlour принадлежит Pernod Ricard через компанию Chivas Brothers.

Почти вся линейка построена на одной идее: виски выдерживают параллельно в двух типах бочек, из американского дуба и из-под хереса, а перед розливом соединяют. Отсюда слова Double Cask на этикетках. Бутылки различаются возрастом, бочками и крепостью.

Aberlour 10 Forest Reserve – младшая ступень, и у неё свой ход. После бурбонных и хересных бочек виски доводят в бочках из французского лимузенского дуба. Французский дуб отдаёт меньше ванили, чем американский, и больше пряности.

Aberlour 12 Double Cask – визитная карточка вискокурни. Американский дуб и хересные бочки дают сочетание красного яблока и шоколада. С него удобнее всего начинать знакомство с маркой.

Aberlour 16 Double Cask разливают крепче, при 43 градусах. В описаниях его называют более пряным и менее хересно-сладким, чем восемнадцатилетний: лишние годы в бочке добавляют дерева и специй.

Aberlour 18 появился в 2008 году. Херес в нём звучит сильнее всего среди возрастных бутылок линейки.

A'bunadh стоит особняком. Его выдерживают только в хересных бочках и разливают без разбавления водой, с бочковой крепостью около 60 градусов. Выходит он партиями, и у каждой свой номер и своя крепость. Такой виски удобно пробовать, добавляя воду по каплям и следя, как меняется вкус.

Короткая шпаргалка: хочется мягкости – начинайте с 12, пряности – с Forest Reserve или 16, хереса и сухофруктов – с 18 или A'bunadh. Все бутылки вискокурни собраны на странице Aberlour.