Вискокурня Kininvie Кининви
основана в 1990 · Даффтайн, Мори · William Grant & Sons — семейная компания
История вискокурни Kininvie
Kininvie начала производство 4 июля 1990 года — William Grant & Sons понадобился дополнительный солодовый спирт для купажей. Вискокурню возвели на территории Balvenie, и по сути это один перегонный цех: собственного заторного отделения у Kininvie нет, сусло по трубе поступает с Balvenie за 200 метров — хотя собственные заторный чан, бродильные чаны и спецификация ячменя у неё есть.
Перегонка компьютеризирована, а в пиковые годы завод работал круглосуточно. Почти весь спирт уходит в купажи William Grant & Sons — прежде всего Clan MacGregor, — а также в blended malt Monkey Shoulder, где солод Kininvie стоит рядом с молтами Balvenie и Glenfiddich.
Собственным сингл-молтом Kininvie почти не продавалась: исключением стали лимитированные розливы Hazelwood — по имени усадьбы Джанет Шид Робертс, внучки Уильяма Гранта; релизы посвящали ей.
Интересные факты
- Начала работу 4 июля 1990 года — на территории соседней Balvenie.
- Своего заторного отделения нет: сусло поступает по трубе с Balvenie за 200 метров.
- Необычный набор кубов: три перегонных и шесть спиртовых.
- Розливы Hazelwood посвящались Джанет Шид Робертс — внучке Уильяма Гранта.
Источники (2)
- «Originally a blend from the Balvenie, Glenfiddich, and Kininvie distilleries»; уточнение — точный текущий состав компанией не раскрывается, это исходный/маркетинговый состав — https://en.wikipedia.org/wiki/Monkey_Shoulder
- пуск 4 июля 1990 года, постройка на территории Balvenie, только перегонный цех, сусло по трубе с Balvenie (200 м), собственные заторный чан и бродильные чаны, компьютерная перегонка, круглосуточная работа, Clan MacGregor, Hazelwood в честь Джанет Шид Робертс (внучка Уильяма Гранта), Даффтайн, вода Конвал-Хиллс, 3 перегонных и 6 спиртовых кубов — https://en.wikipedia.org/wiki/Kininvie_distillery
Спирт входит в купажи
Читать по теме
РегионыСпейсайд: почему здесь больше винокурен, чем где-либо
Долина реки Спей стала центром шотландского виски благодаря воде, ячменю и удобству для нелегального производства до 1823 года.
2 мин
КультураКрыша-пагода над заводом: кто её придумал и зачем она была нужна
Силуэт вискокурни узнают по крыше в виде пагоды. Она появилась в 1889 году как вытяжка для сушильни, а сегодня почти всюду пустует.
2 мин
ТехнологияГде виски до сих пор гонят на живом огне и что это меняет во вкусе
Почти все вискокурни греют кубы паром. Несколько заводов держат под медью настоящее пламя и объясняют это вкусом.
2 мин