Без холодной фильтрации виски

Метка объединяет бутылки, разлитые без охлаждения перед фильтрацией. При стандартном розливе виски охлаждают и пропускают через фильтр, чтобы убрать масла и эфиры, которые в холоде дают лёгкую муть, — здесь этот шаг пропускают, и ароматические соединения остаются в напитке. Внешне это иногда заметно: при добавлении льда или холодной воды такой виски может слегка помутнеть, и это нормальное свойство технологии, а не брак. В подборке преобладают бочки из-под бурбона и хереса, а также Педро Хименес и бочки из нового дуба, отсюда плотная текстура и сочетание сладких и фруктовых тонов с шерри-финишем в сопутствующих метках. Стиль встречается и у шотландских, и у американских, и у других мировых брендов — среди примеров Bruichladdich Islay Barley, Ardbeg An Oa, Aberlour 12 Year Old Non Chill-Filtered, Russell's Reserve Single Barrel и Slyrs 12 Years. Отсутствие фильтрации стоит оценивать неразбавленным глотком или с каплей воды — так виднее полнота вкуса, которую фильтр обычно сглаживает.